Remise en question

Remise en question
A partir de la rentrée 2009, le BTSA Viticulture-Oenologie décide de rester dans le coup et de suivre la tendance actuelle en subissant lui aussi, une réforme.

Datant déja de quelques décennies, le programme de la formation va alors etre une nouvelle fois remodelé, comportant de nouveaux TP en oenologie, des heures de cours en moins en oenologie ainsi qu'en chimie, etc...

Cependant quelque chose me chagrine et me laisse dans le doute... Si la tendance actuelle consiste à réformer dans tout les sens, pourquoi ne pas réformer aussi la viticulture et créer un module "Viticulture Biologique" ou encore "conduite du vignoble en Agriculture Biologique" qui serait une option pour les élèves intéréssés par la chose !

Il me semble que cette option viendrait à point nommé, et en adéquation avec l'air du temps !

Croisons les doigts pour que ceux qui sont chargés de réformer le BTS y aient songé...
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# Posté le dimanche 10 mai 2009 09:52

Découverte étrange ce mardi 10 mars 2009

Découverte étrange ce mardi 10 mars 2009
En ce mardi 10 mars 2009, notre professeur de géo-viti/gestion adoré nous a fait le plaisir d'ouvrir pour nous une bonne bouteille ! Enfin ceci est relatif, personnellement le nectar contenu dans le précieux récipient m'a laissé quelque peu perplexe... Explications.

Ce week-end se déroulait un salon des vins proche de Charnay-les-Macon, une occasion une fois de plus de découvrir des vins d'ailleurs, des techniques hors du commun, etc... Et c'est ainsi que M.GEO-VITI est tombé nez à nez avec une bouteille capsulée en vin de table (si je ne m'abuse), portant un nom commercial plus ou moins vendeur.

M.GEO-VITI étant un homme curieux, il s'est penché d'un peu plus près sur l'étrange liquide que renfermait la fameuse bouteille, ne décela aucunes informations renseignant sur le contenu et interrogea finalement le propriétaire quant à la composition du vin.

Ce dernier lui expliqua alors qu'il s'agissait d'une cuvée de Gamay issus d'une vielle parcelle des cotes du rhone septentrionale (vers le Saint Joseph) qui avait été vinifiée comme une cuvée de blancs avec une teneur en sucres résiduels aux alentours de 20-25 g, c'est à dire en pressurage direct avec un arret de fermentation classique au SO2 pour pouvoir avoir des sucres résiduels, etc...Bref passons sur la partie technique!

Niveau dégustation et plaisir de la bouche, je reste sincèrement perplexe:

- A l'oeil, c'est un blanc cassé, malade avec des reflets saumonés et rosés sensiblement perceptibles. On observe également de nombreuses larmes.

- Au nez, c'est le fruit à chair blanche qui se détache particulièrement, suivi de près par des éléments soufrés (légèrement désagréable!).

- En bouche, il apparait un déséquilibre relativement prononcé entre le sucre et l'acide; l'entrée de bouche est sucrée et onctueuse, c'est assez gras avec beaucoup de glycérol et de jambes, mais ensuite tout s'efface ! L'acidité reprend alors le dessus, laissant place à une légère astringence et un coté vert, herbacé. De même pour la corpulence et la structure qui ne sont pas au rendez-vous; on dirait que le vin a été dilué...
Enfin, il apparait quelques aromes difficilement perceptibles de Gamay, mais alors vraiment très faibles...

Bref pour conclure, c'est une nouveauté que ce vigneron a voulu essayer, alors pourquoi pas, je ne suis pas contre l'inovation meme si je suis plutot traditionaliste. Peut etre qu'en persévérant, la cuvée s'améliorera mais je ne pense pas en devenir un adepte un jour.

En tout cas, j'ai découvert une nouveauté, et c'est ce coté la que je retiendrais !
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# Posté le mardi 10 mars 2009 16:04

Nos anciens avaient tout compris, en 1900 et des poussières !

Nos anciens avaient tout compris, en 1900 et des poussières !
SERMENT DES VIGNERONS

Vive le Vin Naturel
A bas le Sucre
Guerre aux Fraudeurs

Hélas! nous n'avons plus le rond!
Mais, s'il le faut, gare aux ruades!
Nos barriques nous serviront
Pour de Nouvelles barricades!
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# Posté le mercredi 28 janvier 2009 13:26

Les constructeurs tendent vers une politique de respect de l'environnement

Les constructeurs tendent vers une politique de respect de l'environnement
Ce tracteur-enjambeur fabriqué par les ateliers Laupretre, dénommé R1, en est la preuve parfaite.
Cet outil fait le poid d'un cheval (environ 800kg), est doté de 3 roues motrices, double rangs et est à voies variables. Le tout emmené par un moteur KUBOTA de 42cv turbo et à avancement hydrostatique!

Pourquoi ce matériel en particulier est synonyme de respect de l'environnement?
Tout d'abord car grâce à son poid relativement faible, le tassement du sol est ainsi limité, ce qui permet à la vie du sol d'être moins perturbée. D'autre part, la consommation de carburant utilisé est réduite au maximum (1,5L/h).

Autre atout de cet outil, il peut etre transporté sur remorque, ce qui n'est pas négligeable lorsque de longues distances séparent des parcelles.
L'installation de chenilles peut etre éffectuée pour des vignes en pentes raides ou en coteaux.

Bref, voila une illustration bien réelle de l'engagement de certains constructeurs dans le respect de l'environnement, parmis d'autres bien sur. Cela n'enleve pas le fait que le tracteur pollue toujours, mais cela reste un pas de plus conquis pour la vie du sol en particulier.

Seul bémol que j'ai constaté, la sortie d'échappement se fait sous l'engin. Les gazs émis auraient-ils tendance à toucher le feuillage de la vigne??
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# Posté le mardi 27 janvier 2009 15:51

"Une vigne non-enherbée, c'est une vigne dans le fossé.", dicton d'un promeneur apprenant.

"Une vigne non-enherbée, c'est une vigne dans le fossé.", dicton d'un promeneur apprenant.
Quel fut le choc dimanche après-midi lorsque, au cours d'une balade, au détour d'un virage, apparut à ma vue cette vision "désastreuse". Certes me direz-vous, c'est une vigne en coteaux faiblement incliné. Oui, je le conçois.
Mais que se passe t'il dans la tête du viticulteur qui a en possession cette parcelle, pour laisser se dégrader à un tel point sa vigne? N'y a t'il donc pas de remèdes, plus ou moins efficaces, à ce phénomène d'érosion??
Il me semble que l'enherbement naturel maitrisé pourrait être une solution concrête et peu coûteuse pour faire face à ce problème, contrairement à la construction d'un mur en béton armé qui est beaucoup plus onéreux.

De plus, si je ne m'abuse, l'enherbement a d'autres atouts que le fait de limiter l'érosion:
- lutte contre les ravageurs et maladies;
- lutte contre les adventices;
- valorisation du sol et de la vie du sol et par conséquent, amélioration du cadre de vie du cep, donc de la grappe, et donc du vin!

Bien entendu, l'enherbement naturel maitrisé ne présente pas que des points positifs, mais tout de même, je pense que ça en vaut largement la peine! Remarque, cela dit, je ne suis pas vigneron, et les choses sont sans doute plus compliquées que ça...
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# Posté le mardi 27 janvier 2009 15:29